Компот из сушеной вишни – отличная альтернатива, если нет в доступности свежего продукта. Используют не только для приготовления десертов, а и компотов, джемов и самостоятельное блюдо.

Сушеная вишня: ценность продукта

Сушеная виня – продукт, который подойдет для домашних рецептов, в качестве основного ингредиента в начинку пирогов, украшения и необычный десерт.

Екатерина
Мама 3х детей, люблю готовить.

Её используют для приготовления компотов, по причинам:

  • не теряет полезных свойств, даже в сушеном состоянии;
  • обогащена витамином С, а также содержит в себе железо, кальций и фосфор;
  • очищает кишечник от токсинов и нормализует обменные процессы.

Спросить эксперта
— Екатерина Мама 3х детей, люблю готовить.

Такую ягоду добавляют в компот разными способами: в сушеном, замороженном виде. Свежая вишня – отличный источник витаминов, которую можно найти на рынке или в своем саду. На зиму ягоду заготавливают заранее, оставив в морозилке или воспользоваться правилами сушки.

Для приготовления напитков есть два рецепта: с курагой и со смородиной. Первый рецепт отличается тем, что он более сладкий. С использованием свежей смородины – напиток получится кислым, но его можно «спасти» сахаром или медом.

Пара десятков вишен по своему свойству схожи с аспирином. В XVI в Германии был выпущен справочник о лекарственных растениях, где вишне была отведена целая глава.

Рецепт кислого компота на лето

Компот из сушеных плодов вишни отлично сочетается с корицей и сахаром, но в этом случае воспользуемся именно кислым вариантом. Вместе со смородиной напиток получается необычным по вкусу, а для любителей свежих фруктов и ягод – стоит добавить еще и малину.

Вишня и черная смородина для компотаИнгредиенты:

  • смородина – 200 грамм;
  • вишня – 400 грамм;
  • сахар – по вкусу (оптимально: 3 столовые ложки);
  • малина (можно без неё) – по вкусу или 200 грамм;
  • вода – 2 литра.

Сушеную вишню перед приготовлением нужно промыть и оставить в емкости с теплой водой на 10 минут. Смородину, малину – промыть под проточной водой и откинуть на дуршлаг. Свежие ягоды нужно проверить на отсутствие порченных или гнилых.

Как приготовить:

  1. В кастрюлю залить воду и поставить на огонь.
  2. Через 2 минуты добавить сахар и перемешать.
  3. Довести до кипения – засыпать свежие фрукты.
  4. Варить 5 минут – добавить вишню.
  5. Варить еще 10 минут под закрытой крышкой.
После: снять с огня и дать остыть. Такой напиток подают холодным и если он оказался слишком кислым – можно разбавить свежей водой. Тогда, он будет напоминать магазинные газированные напитки.
Какие компоты вам больше всего нравятся?
Из сухофруктов
17.65%
Из свежих фруктов
5.88%
Из ягод
23.53%
Из заморозки
17.65%
Все люблю
23.53%
Я жить не могу без компота
11.76%
Проголосовало: 17

Сушеная вишня и курага

Компот из сухофруктов – один из популярных, при отсутствии свежих фруктов и ягод. Чтобы приготовить такой напиток, нужно заранее купить или достать из домашней сушки продукты. Рецепт из кураги и сушеной вишни будет популярен и в летний сезон.

Состав:

  • вишня: 300 грамм;
  • курага: 300 грамм;
  • сахар: 250 грамм;
  • вода: 1,5 литра.

Перед приготовлением – продукты промыть и оставить в теплой воде на 15 минут.

Процесс варки:

  1. Налить в кастрюлю воды и добавить сахара.
  2. Довести до кипения – засыпать курагу.
  3. Варить 10 минут – добавить вишню.
  4. Варить еще 15 минут под крышкой, на маленьком огне.
  5. Снять с огня и остудить.

Компот подают уже теплым, а не горячим. После приготовления нужно оставить под крышкой настаиваться 1-1,5 часа. За это время напиток станет ароматным, а курага отдаст свою сладость.

Как сделать компот сладким

У вишневого компота есть недостаток – он кислый. Такой напиток может понравиться в летнее время, если добавить в него пару кубиков льда и мяты.

Но если получился слишком кислым, есть варианты, как улучшить положение:

Корица молотая для компота

Добавить меда и корицы. В сочетании обе приправы дают сладковатый вкус.

Финики compotes

Два-три плода фиников. Такой сухофрукт сам сладкий, а если использовать его в компоте с вишней – делает напиток приятным.

Сахар compotes

Сахар или сахарная пудра. В этом случае нужно исходить из личных предпочтений и добавлять по вкусу.

Сушеная вишня – это полезный продукт, который рекомендован, как взрослым, так и детям. Ежедневное употребление в пищу повышает сопротивляемость инфекциям и вирусным заболеваниям. Также положительно влияет на настроение, так как в составе есть витамин С.