Компот из облепихи и яблок – это не только вкусный напиток, но и очень полезный. Облепиха содержит большое количество различных минералов и витаминов, приятная на вкус. Рекомендуются употреблять эту ягоду при простудных заболеваниях и укрепления иммунитета.
Полезные свойства яблок и облепихи
Компот из облепихи и яблок – это не только вкусный напиток, но и очень полезный. Облепиха содержит большое количество различных минералов и витаминов, приятная на вкус. Рекомендуются употреблять эту ягоду при простудных заболеваниях, для скорейшего выздоровления, укрепления иммунитета.
Полезные свойства облепихи:
- витамины А, Е, В, Р, К, С;
- каротин;
- фолиевая кислота;
- дубильные вещества;
- органические кислоты;
- жирное масло (небольшое количество);
- серотонин.
Полезные свойства яблок:
- витамины – P, C, B;
- железо, марганец, калий;
- натрий, фосфор, магний;
- молибден, цинк, никель;
- фолиевая кислота и другие органические кислоты.
Ежедневно употребляя яблоки или их сок, можно стабилизировать кровяное давление, укрепить кости, зубную эмаль. Дополнительно к этому, этот фрукт насыщен пектином, который омолаживает кожу.
Даже несмотря на термическую обработку напиток из яблок и облепихи сохраняет большую часть полезных свойств, что делает его еще более ценным.
Ингредиенты и посуда для приготовления
Первый этап подготовки – выбор ингредиентов для приготовления компота. Облепиху лучше всего выбирать еще на ранней стадии созревания. При этом важно потрогать ягоды на ощупь до покупки. Они должны быть упругими и твердыми. В противном случае ягоды развалятся во время варки.
Яблоки не должны иметь темных мест на кожуре, мягких отметин. На ощупь они должны быть такими же, как ягоды – упругими, твердыми. Если говорить о сорте – здесь все зависит от личных вкусовых предпочтений.
Второй этап – подготовка посуды. Для варки напитка понадобится глубокая кастрюля. Однако, если компот будет длительное время храниться, нужно простерилизовать стеклянные банки заранее.
Здесь существует несколько вариантов:
- Отмыть тару от любых загрязнений, всполоснуть чистой водой. Стенки банок оставить мокрыми, поместить их в духовку, нагретую до 180 градусов, оставить на несколько минут.
- Обдать емкости горячим паром.
- Налить в банки небольшое количество воды, поставить в микроволновку на 3 минуты.
Простой рецепт компота в кастрюле
Классический рецепт вкусного и полезного напитка, который можно хранить в прохладном месте на протяжении нескольких месяцев.
Для приготовления понадобятся:
- яблоки – 3 больших;
- ягоды облепихи – 150 грамм;
- сахар – 100 грамм (или по вкусу);
- вода – 3 литра.
Процесс приготовления:
- Тщательно вымыть от любой грязи, мусора под проточной водой.
- Залить чистую кастрюлю водой. Яблоки нарезаются большими дольками.
- Все ингредиенты добавляются в воду, засыпается сахар. Напиток доводится до кипения. В течении 6 минут компот нужно продолжать варить на сильном огне.
Компот из облепихи и яблок со специями
Главная особенность данного рецепта – напиток получается пикантным, бодрящим. Если употреблять теплым – поможет быстро согреться в холодную погоду.
Для приготовления понадобятся:
- ягоды облепихи – 100 грамм;
- яблоки – 400 грамм;
- гвоздика – 2 шт (сушеная);
- вода – 2 литра;
- корица – половина чайной ложки;
Процесс приготовления:
- Тщательно промыть плоды облепихи под проточной водой, просушить.
- Вымыть яблоки, нарезать дольками, вырезать сердцевину ножом.
- Все продукты сложить в подготовленную заранее кастрюлю, добавить воду. Спустя 5 минут после включения газа засыпать в емкость сахар и бросить гвоздику.
- Довести воду до закипания, уменьшить огонь, оставить еще на 15 минут.
- Апельсин помыть, очистить кожуру, нарезать на кружочки. Добавить в компот за 3 минуты до выключения газа.
После выключения газа накрыть кастрюлю крышкой. Завернуть ее полотенцем. Готовый напиток можно употреблять как в горячем, так и холодном виде.
Как хранить компот
Для длительного хранения компота на основе яблок и облепихи, нужно стерилизовать банки, после чего разлить по ним напиток, закатать одноразовыми крышками. Место для хранения должно быть прохладным, недоступным для солнечных лучей. В частном доме это может быть погреб, цокольный этаж, в квартире – подвал, на крайний случай – холодильник.
